Ardbeg Alligator (70cl, 51.20%)
2012-5-8
Nose：酸酸甜甜，類似山楂的味道。薑、碳，烤肉醬。
Palate：硫磺的刺激感、奶油、檸檬酸、隨之而來是烤肉醬，甜甜鹹鹹
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Nose：淡淡泥煤、清新、桃子或梨子這種水果味
alveolar：檸檬、果酸
palate：奶油、泥煤、煙燻
finish：微辛、檸檬再次出現，帶點梅子
after：梅子的香味與甘甜
放十分鐘之後聞香變成梅子味，非常神奇
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2012-2-13
nose：溼草地味、麵包味
alveolar：甜味、酒體輕→中
palate：甜味更明顯、牛奶糖、青草味、麥芽(啤酒/麵包)
after：焦糖 + 薄荷(青草味轉變的)
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2012-2-21
這是紀念1月份台灣沒救的時候買的酒
nose：水蜜桃、蘋果汁
alveolar：酒體中等
palate：梨子，酒精的攻擊性變強，很年輕的酒
finish：皂味，酒精的味道。
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2012-2-26
Nose：雪莉酒桶的標準味、然後漸漸地有草味以及發酵中的麥芽味，簡稱餿麥 @@
約20分鐘之後有受潮的味道以及成熟後的麥味
Palate：有鹽味、酒體是輕的，酒精的刺激度很高，並且有某種難以描述的香味 @@
對不起，該香味太難找出來是什麼了，接著有悶在裡面輕輕地一點點泥煤味
20分鐘後加水有明顯的果酸味跑出來，但我探查不到是怎樣的水果。
after：雪莉桶、巧克力、可可，再來就是清涼的薄荷味躲在後面，餘韻有點像是冰淇琳汽水，
置放二十分鐘到三十分鐘後，有著烤麵包的香味
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2012-2-26
白州波本桶。
滿神奇的嗅覺，輕輕的橋橘或檸檬味 (是說這種酸味該不會是日本單一純麥的特色？)
喝下去之後那種波本玉米的甜馬上就跑出來，是種奇幻的體驗
(因為嚴格來說我沒喝過波本，但他馬上讓我知道波本是怎樣的味道)
在喝這隻的時候，我被雲頂攻陷了，所以沒有其他太多的紀錄
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後記：日本酒大部份都有那種酸酸的味道。
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2012-2-26
置於St Julian Wine Cask裡11年的酒款。並以cask strength釋出。
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2012-03-14 night
color：淡淡黃綠色，有綠色的感覺好high啊
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大摩爾12年。
初開瓶我就覺得他媽完了，因為我聞到一股跟jura 10 yo一樣的基味：餿麥。
但我滿愛jura 10 yo，會覺得完了是因為挑到一款變化性較低的酒款。
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